牧場についてOur Farm
鹿児島県は大隅半島、鹿屋市にある「平松畜産」は、
「土から育てる和牛」をテーマに
土づくり、餌の生産、繁殖・哺育、肥育、精肉販売・外食産業まで
一貫して行っている日本でも数少ない牧場です。
どこまでもつづく青い空は時に白い雲を纏い、風が心地よく吹き抜け、
幾度も巡る四季は自然からのおくりもの。
人が土を育み、土が植物を育み、そして植物が牛を育む。
自然と人が丁寧に紡ぐ、やさしい牧場づくりは
この地で今日も育まれています。
平松畜産の循環型農業Recycling Agricul Ture
いい牛をつくるには、餌になる牧草が大事。
いい牧草をつくるには土が大事。だから、「土づくり」からこだわるんです。
自分たちで種をまき、育てた安全な牧草を牛さんに与え、
その牛の糞を堆肥にして、また畑や田んぼに返して牧草を作る。
土からいただいたものを、ちゃんと土に返しながら…自然と共に育てるんです。
- 土作り
- 『土から育てる和牛』のスタート地点となる土づくり、飼料生産。牛たちが牧草を安心しておいしく食べられるように、自社農場で牧草を栽培しています。牧草地には牛の堆肥を使うなどの資源循環型農業を実践し、手間ひまを惜しまない土づくりが、いい牧草、いい牛を育て、生命も食も生み出す根源であると確信しています。
- 飼 料
- 自分たちで育てた安心・安全な牧草に、乳酸菌や黒酢もろみなどのプロバイオティクスを配合した、栄養価の高いオリジナルの長期熟成発酵飼料をつくっています。また、牛の成長に応じて必要な飼料の量や栄養の配合にもこだわっています。
- 繁 殖
- 子牛の繁殖から育成、肥育まで一貫した牛づくりを行っています。グループ内の頭数は現在、約 14,000 頭。愛情を込めて一頭ずつ丁寧にケアしながら育て、皆様にとって安心・安全で美味しい牛肉を提供することを目指しています。
- 肥 育
- 経産牛の価値を高める独自の肥育法を確立し、出産の使命を終えた母牛を丁寧に肥育することで生まれた平松牧場のオリジナル和牛。より美味しく食べてもらうマザービーフブランドの確立も、生命を最後まで無駄にしないための取り組みの一部と考え、未来に向けてさらなる深化を目指します。
平松畜産のご案内Address
〒893-0031
鹿児島県鹿屋市川東町8552番地3-1
Tel. 0994-52-1455
Fax. 0994-52-1408